合作社高管表示，由于产量下降和生产商不愿出售，预计价格将超过每公斤8-9欧元，预计未来几个月市场上的橄榄油将出现短缺。

令人担忧的是，价格的大幅上涨将导致消费者转向其他产品。

随着橄榄收获期的结束，许多生产商没有开发票，以避免因去年产量大而产生的额外税收，再加上价格高企，收入增加。

此外，由于西班牙的收成看起来将维持在去年的低水平，不会超过65 -70万吨，有关价格进一步上涨的传言甚嚣尘上。

在谈到今年的低产量时，克里特岛伊拉克联盟的米哈利斯·卡比塔基斯说:“去年我们作为一个联盟有550吨橄榄油，今年我估计我们将生产70吨。”