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农产品商品化的趋势出现在鸦片战争后，农业由自然经济、半自然经济或自给半自给经济向商品生产、商品交换和商品经济转化的过程。农业商品化以市场需求为导向，通过市场实现生产要素的合理流动和优化配置来源:http://1413.gomcfl.cn/。

农产品的商品化处理，包括对农产品的采收、清洗、分级、加工、、储藏等过程来源:http://1067.gomcfl.cn/。农产品的商品化处理既有利于避免腐烂，减少浪费，又可保持农产品的品质。

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一般情况下，农产品是按种类卖，消费者都是买各种菜，然后回家自己加工、配菜。所以，一般的农产品企业，也是这样卖蔬菜的专卖蔬菜，卖肉的专卖肉，很少有人把蔬菜和肉组合起来，变成一种商品，然后卖给客户。这样的做法就是农产品的菜谱化。来源:http://886.gomcfl.cn/

在快节奏生活的城市，时间是人们最大的成本，凡能节约时间的做法都是有很大价值的。把一家一户的分散化的净菜、切菜、配菜的劳动变成一种专业化、规模化的统一劳动，也是很有价值的来源:http://319.gomcfl.cn/。来源:http://1294.gomcfl.cn/

单个农产品也可以剥开卖。一般的产品分级是按形状、大小等分类，例如，水果按大小、外形等分级，猪、牛、羊按部位不同价格分级等。但很少有人会想到，苹果能否像猪一样切开卖，苹果皮、外层肉、内层肉分开卖来源:http://1075.gomcfl.cn/。

更进一步，能否把苹果作为原料，粗加工成苹果食品，例如，苹果皮干、苹果肉干等来源:http://1495.gomcfl.cn/。这主要看农产品是否会由于部位的不同而有不同的价值来源:http://956.gomcfl.cn/。来源:http://1068.gomcfl.cn/

农业商品化应该从原始社会就开始了，从最初的物物交换开始，许多人就开始有意识的多种一些粮食，并到市场上交换自己的生活必须品。

到封建社会，由于隋唐时期租槦调制和明朝的一条鞭法，农业的商品化日趋突出

在两宋时期，中国的商业贸易异常繁荣，南方农业的商品化进一步发展和繁荣来源:http://1472.gomcfl.cn/

到明朝末期，随着中国资本主义萌芽的发展和对外贸易的增加，中国农业的商品化程度达到空前规模。

农业商品化主要集中在食品制造，茶叶，棉花等行业来源:http://1257.gomcfl.cn/。

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