网上有关“不吃肉的人一天如何补充营养？”话题很是火热，小编也是针对不吃肉的人一天如何补充营养？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
一般肉类中多含有优质蛋白质，如果你不吃肉，可以适当多摄入大豆、牛奶、鸡蛋等食物。由于植物性食物不含维生素A，所以需要多摄入一些胡萝卜素以便进行转化。还有豆类、菌类、海藻类、干果、水果、粗粮、细粮，这几样里面还有很多种类，只要这些吃全了，和吃肉没有差别的。
1、豆浆也补钙的，要加淀粉类的，易吸收。
2 、豆类要搭配海藻，才不会甲亢。
3 、榴莲=鸡肉的营养，不嫌弃味道的话，可以代替鸡肉，而且不含抗。
4 、豆类：八宝粥、八宝饭等。
5 、菌类：菌火锅、清炒都很好吃，而且高蛋白，促进脑细胞活力。
6 、海藻：B12，预防贫血。
7 、干果：核桃、杏仁儿、榛子等，补脑来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-8321.html
8 、水果：每天维生素纤维素
9 、粗粮细粮：身体酸碱度平衡。来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-7207.html
不吃肉类很难达成膳食平衡，所以建议你吃以上食品来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-8466.html。
扩展资料：
膳食平衡应满足条件：
1、一日膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，包括供能食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食，荤素混食，合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。
2、各种营养素必须满足儿童生长发育需要，不能过多，也不能过少。
3、营养素之间比例应适当。如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1︰2.5︰4，优质蛋白质应占蛋白质总量的1/2～2/3，动物性蛋白质占1/3。三餐供热比例为早餐占30%左右，中餐占40 %左右，晚餐占25%左右，午後点心占5%～10%。
4、科学的加工烹调，食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率。
5、良好的用膳制度，一日三餐定时定量，且热能分配比例适宜，养成良好的饮食习惯。
6、食物对人体无毒无害，保证安全，食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素，食物中的有害微生物，化学物质，农药残留，食品添加剂等应符合食品卫生国家标准的规定。
参考资料：
每天吃个生鸡蛋对人体有什么好处来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-4650.html
有三类加工食品多吃常吃对身体有害，您很可能还不知道或不完全清楚。可是，为了自己与家人的 健康 ，您必须了解。
《中国居民膳食指南》提示：“熏鱼、熏肉、火腿等食品在加工时需利用木屑等各种材料焖烧产生的烟气来熏制，以提高其防腐能力，而且，使食品产生特殊的香味。但是，烟熏气体中含有 致癌物质苯并芘等 ，容易污染食品，必须引起警惕。”
所以，尽管熏鱼、熏肉、火腿等尽管风味独特，受人喜爱，“指南”仍将其视作 “可以品尝但不宜多吃的食物”。
鉴于我国近二三年来癌症发生率逐年增高的事实，所以，从防癌的角度说，国人就应该尽量远离含有致癌的熏鱼、熏肉、火腿丶熏鱼、熏肉、火腿等加工食品。
食物经过高浓度的食盐腌制，可以阻止微生物生长，延长保存期。比如，咸鱼、酱菜等
这些食品的危害除了有致癌风险外，还在于如果腌制方法不当，会产生其他危险。例如，食盐浓度不够高，容易导致腌制的蔬菜或肉类发霉变质；若放盐过少、腌制时间过短，则可能产生对人体有毒害作用的亚硝酸盐。人一次摄入过多的亚硝酸盐，会发生一种称作肠源性青紫症的急性食物中毒，表现头昏、乏力、呼吸困难、口唇发紫等，严重时会因缺氧而死亡。
东北人冬天常吃的用大白菜腌渍的酸菜，有人习惯在腌制时加入其量不等的盐。酸菜在腌制8天时亚硝酸盐含量最高。为避免和减少通过腌菜摄取亚硝酸盐，通常腌制的蔬菜至少要在腌制27天以后时开始食用。降低盐渍菜中亚硝酸盐含量的一个方法，是在盐渍时向腌制水内投放适量的维生素C。 来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-8439.html
中国营养学会颁布的《中国青少年零食消费指南》，将一些零食类食品列入了“限制食用”的名单，即这些食品只可偶尔吃、偶而品尝，切不可养成习惯常吃。它们是： 水果糖、奶糖、果冻、棉花糖、话梅、果脯、雪糕、冰激淋、炸薯片、炸薯条、炸鸡翅、膨化食品、高糖分碳酸饮料等。
原因是这些食品的营养价值偏低，脂肪、糖、盐含量高，缺乏人体需要的其他营养素。不少产品还含有摄入过多对 健康 不利的色素、甜味剂与其他食品添加剂，以及反式脂肪酸，经常食用会增加肥胖与其他慢性疾病的发生风险， 因此，亦属于“可以品尝但不宜多吃的食物”。 来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-7094.html
来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-8396.html
对此，恐至今尚无人作过调查。然而，显然，吃50克造成的危害总比吃100克要少，一年品尝1次总比一个月吃1次的影响要小。换言之，就是该尽量远离之。在此，笔者有必要奉劝你的是：如果确实把 健康 放在了第一位，那么，在各类食物总体充足的前提下，这个少吃的“少”就该少到“0”。
真诚地希望您与您的家人能做到。
（图引自网络; 正文）
刘政 主任医师。上世纪八十年代留学日本，是我国较早从事现代营养学专家，曾任大连市营养餐工委总营养师。出版专著九部，获部级与市级科研奖各三项。
传播 健康 科学知识，至善也。
#谣零零计划##营养科普#
鸡蛋对人体的益处 ★健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。 ★保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。 ★防治动脉硬化美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-404.html。 ★预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-8428.html。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。 ★延缓衰老鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。 鸡蛋的正确吃法 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。 每天吃几个鸡蛋合适？ 从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。 吃鸡蛋血脂就升高? 以往人们认为鸡蛋营养虽好,但蛋黄中含有较多的胆固醇、常吃鸡蛋会引起血脂增高,促使动脉粥样硬化的发生,故提倡老年人要少吃或不吃鸡蛋。但近年来研究表明,吃鸡蛋不仅不会引起血脂升高,而且还能降低胆固醇,预防动脉粥样硬化、冠心病和脑卒中等疾病。 蛋黄中胆固醇的含量确实很高,一个重约50克的鸡蛋,蛋黄为15克,其中所含的胆固醇约为280毫克。但如每天吃1-2个鸡蛋,肠道吸收的胆固醇是很有限的,因为谷类、豆类、蔬菜和水果等食物也有抑制肠道吸收胆固醇的作用。在正常情况下,人体肝脏也合成胆固醇,当从肠道吸收的胆固醇增加时,肝脏中胆固醇的合成量就会下降,从而维持血中的胆固醇的相对平衡来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-7629.html。 蛋黄中含有丰富的卵磷脂,这是一种强乳化剂,当它被吸收入血液后,能使胆固醇的颗粒变小,并保持悬浮状态。这样既利于胆固醇透过血管壁为组织所利用,又能避免胆固醇在血管壁上的沉积,故有助于降低胆固醇。因此营养学家建议,老年人每天可以吃1个鸡蛋。 鸡蛋的正确吃法 因为鸡蛋黄中含有胆固醇，长期以来，许多人就把鸡蛋等同于胆固醇，认为吃鸡蛋可使血脂增高，故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜食用。甚至有的人在吃鸡蛋时，要把蛋黄去掉。在此，我们要为鸡蛋平反—— 笔者每天都吃鸡蛋，前段时间去台湾讲学时，作了一个PET检查，结果显示，冠状动脉钙化评为0分，是最理想的状态。可见鸡蛋黄不等于胆固醇，吃鸡蛋黄不会使血脂增高而导致动脉硬化。 近年来，各国医学专家都做过这种实验：给60～80岁的老人（其中包括患动脉硬化、冠心病、高血压者）每天吃两个鸡蛋，3个月后检查血清胆固醇和血脂均未见增高。这说明，适量吃鸡蛋不会增加胆固醇。化验分析表明，鸡蛋中的胆固醇与蛋白质结合在一起，可形成一种脂蛋白，按颗粒大小，可分为超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积于血管壁上，后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。所以，鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。其实，各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致，造成血液中胆固醇含量增高的原因绝不仅仅是因为每天吃1个鸡蛋黄，而是由于体内胆固醇代谢失调，即胆固醇合成的数量多于分解的数量。人体内的胆固醇不光靠饮食摄入，还有体内合成的，即使食物中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。 鸡蛋黄中不只是胆固醇。一个鸡蛋可孵出一只活生生的小鸡，可见其营养既丰富又全面。一个鸡蛋重约50多克，含蛋白质7克、脂肪6克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为人体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统及生长发育有很大补益；其所含的蛋白质质量高超，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，卵球蛋白是婴幼儿生长发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙，还是造血、长骨的必需品。 吃鸡蛋五忌：（1）末煮熟的，（2）煮老的，（3）勿与糖同煮吃，（4）炒鸡蛋勿放味精，（5）煮熟的鸡蛋用冷水浸泡后存放。 不要吃生鸡蛋．有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养，其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。因为生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。 前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。 但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。 生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。 大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。 民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。 因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-8187.html
关于“不吃肉的人一天如何补充营养？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！来源:https://www.mj-100.cn/xwzx/202412-3544.html