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12月份天气越来越冷，这时很多蔬菜就会变得很贵，于是很多人会选择自己在家种植，那么12月份能种什么农作物？冬季蔬菜种植有哪些技巧？下面一起来了解下！

一、12月份能种什么农作物？

1、豌豆苗

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。

其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。

营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。

2、生菜

生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。

为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

3、韭菜

韭菜属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

其适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。

4、白萝卜

根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。

种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。

清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。

5、菠菜

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。

植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。

6、芹菜

芹菜属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功能。

二、冬季蔬菜种植有哪些技巧？

冬季蔬菜种植尽量延长光照时间，理论上，光照时间越长，光合作用效率越高，作物生产出的有机物就越多，产量和品质也就越高。

在我国北方，进入冬季，光照时间短，所以要尽量延长大棚内光照时间。

太阳一出来就赶紧揭开棉被或草苫，太阳落山后再盖上，当然，考虑到温度的问题，可以在时间上灵活掌控。

综上所述，冬季种植蔬菜还是有许多技巧需要掌控，种植者需付出心力才能在冬季让蔬菜长的更好。

一、自给自足蔬菜瓜果类。

俗话说：谷雨前后、点瓜种豆。现在正是点瓜种豆最好的时候。农村老百姓非常的勤快，趁着好时节把自己的菜园子理的井井有条。只有春天辛勤的播种耕耘，才能有夏天和秋天自给自足吃不完的菜。

现在这个时候最适合种植的蔬菜瓜果类有：黄瓜、丝瓜、苦瓜、豆角、芸豆、梅豆、四季豆、水萝卜等等，和油菜、韭菜、生菜和油麦菜等叶菜类。以及茄子、西红柿和大葱等等栽苗的蔬菜。由于品种繁多不能一一道来，反正现在是种菜的最好时节。人勤地不懒，只有自己种才有吃不完的菜。

刚才上面提到：谷雨前后，点瓜种豆。我们农村老家现在有很多种传统粮食的，大致介绍一下：黄豆、绿豆、花生和春玉米等等。

这些传统粮食作物，趁现在这个季节种头茬，等收完之后还能种越冬小麦。这些传统粮食作物留一部分自己吃之外，还有一部分就是拿去卖掉换作零花钱补贴家用，或者是花生可以自己加工花生油食用。玉米可以加工玉米面自己吃，或者是打饲料喂家里的家禽家畜。反正是老百姓根据自家情况，合理安排田地种植。

现在传统粮食作物价格不高，还有一部分农村老百姓，把自家的田地种上一些经济作物。像现在这个时候有种植：桃树、苹果树、葡萄树、柿子树等等一些果树种类。

种这些果树类的大部分都是不能出门打工的老年人。他们觉得种传统经济作物卖钱太少，不能够维持自家日常生活开支，解决自己的养老问题。所以想种些特别的果树类，以增加自己的经济收入。

在我们农村老家，现在需要种植的庄稼还是非常多种多样的。大家都是根据自己多年的种植经验，然后看着各种农作物的市场行情，来规划自己今年的种植情况。

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