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1、稻 （dào），直杆的谷类作物。稻，按其生存环境的不同，可以分为水稻（其中的水一贯指淡水）、旱稻（陆稻） 、海稻。米，宽约2毫米，厚约1-1.5毫米；胚比小，约为颖果长的1/4。

稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，我国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。种下主要分为2亚种，籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。

2、黍，shǔ，从禾从雨。亦称“稷”、“糜（méi）子”。古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。

3、稷（jì）是一种禾本科植物，从古代就普遍种植，味甘，性寒，无毒，可以作为饭食，有治益气，补不足，治疗热毒、解苦瓠毒，安中利胃益脾，凉血解暑的功效。在中国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培，新疆偶见有野生状的。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培。

4、麦 （mài），一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。秆可用于编织或造纸。

5、菽是一个汉字，读作shū。篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子。后写作“菽”，成了形声字，“艹（草）”为形旁，“叔”为声旁。“菽”为豆类的总称。

扩展资料

“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。

菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

参考资料：

麦子是谷类作物。

小麦是禾本科小麦属的一种重要的粮食作物。小麦是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，它对生长环境有一定的要求：小麦属于长日照作物，日照条件不足，就不能通过光照阶段，就不能抽穗结实，除此之外，小麦整个生育期对水肥的要求比较严格，应该根据不同的生育时期进行适当的水肥管理。

小麦的生长环境

1、光照

小麦属于长日照作物（每天8至12小时光照），如果日照条件不足，就不能通过光照阶段，不能抽穗结实，小麦光照阶段在春化阶段之后。

2、温度

小麦分为三个品种，有冬性品种，半冬性品种和春性品种。冬性品种的适宜温度是日平均气温16~18℃之间，半冬性品种的适宜温度是14~16℃，春性品种的温度是12~14℃左右。

3、水分

在小麦的拔节孕穗期需要的水量比较大，但是拔节前期水分不能过多，否则会造成小麦徒长倒伏；在小麦的抽穗开花期是整个生育期需水的高峰，这时的土壤湿度要达到28%左右，这个时候小麦如果缺水会严重影响小麦的品质和产量；灌浆乳熟期是小麦形成品质的关键时期，这个时期缺水会严重降低小麦的品质。

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