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儿童补血要多吃补血的食物,但是这些食物应该怎么搭配,怎么烹饪才能发挥最好的作用,并且让儿童容易消化呢?以下是我收集整理的适合儿童吃的补血食谱,希望对你有帮助。
适合儿童吃的补血食谱
一、西红柿炖牛肉
材料:番茄300克、牛腩(腰窝)500克、香菜30克、大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克做法步骤:
1、 西红柿去皮切滚刀块,用植物油炒软。
2、 葱切段,姜切片。
3、 牛肉切块,用沸水焯洗。
4、 勺中加油烧热,放葱段、姜片煸出香味。
5、 烹入料酒,加牛肉煸炒。
6、 加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖;7、 至牛肉熟烂,加入西红柿炖软。
8、 加味精,撒香菜末即成。
功效,西红柿炖牛肉适用于贫血久病、气短体虚,筋骨酸软之人食用,有消除疲劳、增进宝宝食欲,减少胃胀食积等功效。另外除了宝宝,女性和肥胖过度的人,也可以经常食用,因为这道菜,还有减肥瘦身。
二、猪肝瘦肉粥
材料:大米50克,猪肝30克、瘦绞肉15克、小白菜30克、盐、姜、生粉少许制作过程:
1、大米小米淘洗干净;加入约8倍量的水,煮成米粥。
2、猪肝猪肝用生粉洗净,泡掉血水,切成丝或片状,瘦肉切片,两者加入油,盐,姜,生粉等腌着备用。
3、小白菜洗净切碎备用。
4、当粥好的时候,把猪肝瘦肉下锅,小火煲熟,让猪肝瘦肉的甜味出来。
5、放入切好的小白菜搅拌均匀,最后以盐调味即可。
6、小白菜洗净切碎备用;
7、猪肝洗净切丝状,泡在干净的水中备用;
8、锅中加水,烧开后先入瘦肉煮至熟,再放入小白菜及猪肝煮至熟透;
9、放入清粥搅拌均匀,最后以盐调味即可。
猪肝还有瘦肉含有丰富的铁、磷,均是造血不可缺少的原料,它们还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于胎宝宝的智力发育和身体发育。此粥美味而营养丰富,可以经常食用。
三、凉拌芝麻菠菜
材料:菠菜适量、熟白芝麻适量、香油适量、香醋适量、生抽适量、葱花适量做法步骤:
1、将菠菜洗净,切成段备用;(菠菜的根非常营养,大家千万别扔掉哦)2、水烧开后,放入适量盐,菠菜放入汆烫数秒,颜色变绿后捞起,冲冷水至凉;3、分别将生抽,香油,淋在菠菜上,在拌入一点其他调味料;4、伴好的菠菜倒入盘子,上面撒上炒熟的白芝麻即可。
烹饪技巧:
1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。
2、调味料可以根据自家口味自行调节,儿童宜简单清淡,酌情增减用料。
3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道。
4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便快捷。
5、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。
这道凉拌菜色香味俱佳,经常食用对头发的生长非常好,小宝宝也可以当蔬菜吃,补脑又补铁,小鱼干的钙含量也非常之高哦。
儿童补血食疗方1、脊肉粥
材料:猪脊肉(不可用肥肉)100克,粳米150克,精盐、川椒粉各少许,香油适量。
烹饪方法:将猪脊肉洗净切成小块,用香油烹炒一下,然后加入粳米煮粥,待粥将成时,加入精盐,川椒粉,再煮沸即可。可做早、晚餐随意服用。
功效:补中益气,滋养脏腑,滑润肌肤,适用于体质虚弱、身体消瘦,营养不良,脾胃虚寒等气血不足的儿童。
2、鲜茄肝扒
材料:猪肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、盐、糖各适量,淀粉少许,花生油500克(约耗50克)。
烹饪方法:猪肝用盐腌10分钟,用水冲后,切成碎粒。番薯连皮洗干净,整个放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,加入肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,放进油锅中煎至两面呈金黄,为肝扒。番茄切成块,放入油锅中加生抽、盐、糖略炒,将淀粉芡汁淋在肝扒上即成。
功效:幼儿易发生贫血,此菜肴含铁、维生素丰富,尤以肝含铁多,可帮助构成红血球中的血色素。适合6~12个月的宝宝和学龄前儿童食用。
3、红枣肝泥
材料:红枣、婴儿肝粉。
烹饪方法:红枣用清水浸泡,洗净,上锅蒸熟;取出熟红枣,去皮、去核,捣碎,加入适当温开水,调成糊状,加入肝粉均匀。
4、杏仁苹果豆腐羹
材料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。
烹饪方法:将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出。冬菇洗净,切碎,搅成蓉,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹。杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。
功效:此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。
5、鸡汁粥
材料:母鸡一只(约重1000克),粳米60克。
烹饪方法:将鸡宰杀,去内脏,去毛,洗净,放在锅内加水,煎煮出鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮,再改用文米煮之。
功效:鸡肉味甘,微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精,并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥,其补脾益阴、养血强体作用大,主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症,可防治贫血症。
儿童补血食物1、含铁丰富的食物
补血要从补铁开始,所以家长应该给宝宝多吃含铁丰富的食物,如血、鱼、红色肉、禽、内脏(肝)等动物性食物及绿色蔬菜,如吃菠菜,吃蛋黄,是最好补铁的方法。
2、含丰富维生素C食物
多吃含丰富维生素C的食物,可以帮助铁的吸收,从而达到补血的效果。绿色和红色蔬菜中含有较多的维生素C,所以家长要让宝宝多吃各种蔬菜。
3、含铁、锌、钙等矿物质和微量元素的奶粉
补血的菜谱
贫血是很常见的一种症状,贫血的人身体会比较虚弱,很多女性会经常贫血,对自身身体有不良影响,而且气色看起来也会很不好,平时需要补血,补血可以吃的食物有很多,那么补血的养生食谱有哪些?贫血吃什么食物补血养生?下面为大家介绍。
1、补血养生食谱
(1)芹菜炒猪肝
材料:猪肝、芹菜、酱油、白糖、黄酒、湿淀粉。
做法:
1、将猪肝去除筋膜然后清洗干净,用刀切成薄片,然后加入淀粉、黄酒以及食盐,搅拌均匀备用。
2、将芹菜菜叶去除,清洗干净之后切段备用。
3、在油锅之中加入准备好的猪肝,翻炒直到变色之后取出沥干油。
4、随后加入芹菜煸炒,放入白糖、酱油以及食盐,最后用湿淀粉进行勾芡,再倒入猪肝翻炒就可以起锅了。
作用:这是一道富含有大量铁质以及叶酸的食谱,对于一些患有贫血的女性以及婴幼儿来说,是一种很好的调养食谱。猪肝以及芹菜之中含有丰富的铁元素,对于补血具有很好的作用。
这款食谱非常适合女性使用,不管是因为特殊的生理期、或者女性孕期、更年期贫血都有显著的治疗效果。这道食谱中含有大量的铁质以及叶酸,是人体合成血液的重要成分。
(2)红白豆腐
材料:豆腐、熟猪血块、瘦猪肉、熟冬笋、酱油、食盐、白糖、白胡椒粉、葱段、熟猪油、鲜汤以及团粉。
做法:
1、将豆腐切丁,随后放入开水之中焯一边,沥干水分备用。
2、将猪血块清洗干净,然后切块备用。
3、将瘦猪肉切丝备用,冬笋切片备用。
4、在锅中加入适量的猪油,随后倒入葱段爆香,随后加入准备好的豆腐、猪血、肉丝、冬笋以及鲜汤、白糖、食盐以及酱油。
5、大火烧开之后加入团粉进行勾兑,这样就可以起锅了。
这倒食谱之中含有大量的蛋白质、脂肪以及热量还有铁元素,所以服用之后具有很好的补血作用。贫血患者怎么补血,这道食谱是一个很不错的选择。
(3)黄瓜炒猪肝
材料:黄瓜、猪肝、水发木耳、植物油、酱油、食盐、白糖、淀粉、葱姜蒜等。
做法:
1、将猪肝清洗干净之后切厚片,然后加入适量的淀粉、食盐搅拌均匀。
2、将黄瓜清洗干净,然后切片备用。
3、将水发木耳撕成小块备用。
4、在油锅之中放入猪肝,搅拌翻炒,大约八成熟之后取出沥干水分。
5、随后放入葱姜蒜末爆香,最后加入黄瓜和木耳,稍微翻炒一下倒入猪肝,最后加入酱油、食盐以及白糖,用淀粉勾兑之后就可以起锅了。
在这道食谱中,里面含有大量人体所需的蛋白质、铁元素以及脂肪等诸多热量,食用之后对于补血具有很好的功效,使得身体调理到最佳状态。
(4)白烧菠菜
材料:菠菜、食盐、葱姜蒜、香油、芡粉。
做法:
1、将菠菜清洗干净,然后切长段备用。
2、将菠菜放入开水之中焯一遍,取出之后放入清水之中泡凉,取出沥干水分。
3、将葱姜蒜末放入油锅之中爆香,随后倒入菠菜翻炒。
4、等菠菜煮熟之后加入适量的芡粉进行勾兑,淋上一些香油就可以起锅了。
(5)肝泥蛋羹
材料:猪肝、鸡蛋、香油、葱姜水、花椒水以及食盐。
做法:
1、将猪肝清洗干净之后切片,然后放入开水之中焯一边,取出沥干水分之后剁成泥状。
2、将鸡蛋磕破之后放入碗中,打散。
3、将肝泥和鸡蛋搅拌均匀,加入适量的调味品,蒸煮十五分钟就可以起锅服用了。
这道食谱之中含有大量的脂肪、蛋白质以及铁元素,具有很好的补血以及调养身体的作用。
(6)香椿煎豆腐
材料:新鲜香椿、豆腐、花生油、酱油、食盐、淀粉、白糖。
做法:
1、将豆腐切成长条备用,香椿清洗干净之后去除老梗,然后放入开水之中焯一遍,取出放入清水之中浸凉,然后取出沥干水分切末备用。
2、在油锅之中放入豆腐,两边煎至金黄就可以放入汤以及酱油和调味品,煮熟之后将香椿平铺在豆腐上面,勾兑之后就可以直接服用了。
这倒食谱之中含有丰富的铁元素以及蛋白质,经常服用对于补血具有非常好的作用。贫血患者怎么补,在日常生活的饮食之中注意,多吃一些具有补血功效的食材或者是食谱,不仅能够起到补血的作用,还能够增强体质。
2、补血的食物有哪些
1.红枣:富含钙和铁,具有很好的补血效果,可以帮助改善贫血,且有十分理想的食疗作用。
2.猪肝:一种最理想的补血食物,含有丰富的铁质,非常适合气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用。
3.菠菜:蛋白质含量要高于其他蔬菜,且含有丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸,对补血有着重要的作用。
4.瘦肉:含铁、磷、钾、钠等较多,尤其是红肉含铁量更高,可以提供大量的优质蛋白,铁等,是贫血患者不可缺少的食物。
5.猪血:含有大量的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等等,可生血补血,非常适合贫血患者。
6.黑芝麻:含有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等等,可以促进红细胞生长,滋补肝肾,益血润肠。
7.红豆:含铁量较为丰富,具有不错的补血效果,经期如果面色苍白,觉得无力,可以适量喝些红豆汤。
8.黑豆:含有较为丰富的铁质,可以促进血红细胞的生成,平时用来熬粥、煲汤等,常食会有不错的补血效果。
9.胡萝卜:含有非常多的胡萝卜素,对补血有着非常有益的作用,且还有较高的维生素B、C。
10.蛋黄:富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等,易被人体吸收,是一种平民的营养品。
贫血吃什么食物补血最好
第一,我们可以用龙眼肉十五克,红枣三至五枚,粳米一百克,同煮成粥,然后热温服,具有养心、补脾、滋补强壮的一个效果;
第二,可以取新鲜的羊骨二斤和精米二百克,羊骨洗净捶碎加水熬汤去渣之后入粳米共同煮成粥,食用时可以调理进行温敷,十到十五天为一个疗程,具有补肾壮骨的一个效果。
第三,还可以每天吃一些鸡蛋,鸡蛋的蛋黄进行打碎之后煮熟,也可以喝鸡蛋羹,对于补铁的效果也是非常好的,再就是就是平时可以吃一些猪肝还有菠菜,二者可以煮汤喝,对于补血的效果也是非常的好的。
1、黑木耳
黑木耳的铁含量相当丰富,比肉类还高,是一种非常好的天然补血食品,可有效防治缺铁性贫血。除了补血之外,黑木耳还可以帮助身体排毒。
推荐的补血食谱:猪肝木耳菠莱汤
材料:猪肝50克,黑木耳10克,菠菜50克,葱、味精、酱油、猪油、精盐均适量。
做法:将猪肝洗净,剔除筋膜,切片;黑木耳用清水泡发,洗净,与猪肝片一同人锅,加水适量,煮熟;汤沸后再加菠菜,略煮片刻,再加猪油、葱、味精和精盐调味。吃猪肝、黑木耳和菠菜,日服1剂。
功效:经常食用猪肝木耳菠莱汤,具有养血补血的功效,适用于贫血的食用。
2、苋菜
苋菜是补血最佳蔬菜,尤其是夏季。苋菜具有增加血红素、提高含氧量功能,如果与小鱼同煮,铁质翻倍。
推荐的补血食谱:苋菜猪肉水饺
材料:苋菜700克,猪肉糜500克,面粉500克,葱姜、料酒、盐、鸡精、香油均适量。
做法:将苋菜洗净、用开水焯过,留下红色的汁水备用;用凉透的苋菜汁和面(不用加水)后,荥20分钟;将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫,和猪肉糜及调料共同入馅,充分搅拌上劲儿、入味;开始包饺子,煮饺子是点三次凉水,最后一次点水时,不盖锅盖,开锅煮馅后即可食用。
功效:苋菜是补血最佳蔬菜,苋菜猪肉水饺不仅味道不错,而且还要养血补血的作用。
3、红豆
红豆富含维生素B1、钙、铁,具有改善贫血作用。红豆还具有代谢水分的作用,可消水肿,尤其适合孕妇水肿及浮肿型的人做为补血食品。
推荐的补血食谱:红豆黑米粥
材料:红豆、黑米、白砂糖均适量。
做法:将红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。之后将浸泡的水倒掉,将黑米及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。
功效:红豆具有改善贫血作用,常吃红豆黑米粥有补血的效果。
4、红枣
中医认为红枣可补血,可以增加血液中红血球的含量、增强骨髓造血功能,改善贫血。如果与桂圆搭配,可补血养颜。
推荐的补血食谱:红枣当归粥
材料:当归15克,红枣50克,白糖20克,粳米50克。
做法:先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。建议每日早晚温热服用,10日为1个疗程。
功效:此款粥具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能,适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛及便秘等症。
5、桂圆肉
桂圆肉含的铁质及锌营养成份,有助红血球功能,改善贫血,是大人小孩皆适合食用的补血食物,尤其是孕妇和产妇。
推荐的补血食谱:桂圆肉红枣饮
材料:桂圆肉15g,黑木耳15g,红枣15枚,冰糖适量。
做法:把桂圆肉、木耳和红枣放入盆中泡发后,放在锅中,加入白糖和水,蒸30分钟即可。
功效:滋阴活血,补气养血。对贫血、晕眩症、月经不调、失眠症、更年期综合症均有疗效。
6、金针菜
金针菜是营养价值高的蔬菜,铁含量相当高,胜过大家熟悉的菠菜,是很好的补血食物。
推荐的补血食谱:金针菜木耳蒸鸡
材料:光鸡300克,鲜木耳50克,干金针菜25克,红椒1只,蒜末半汤匙,油、盐、鸡粉、白糖、蚝油、生抽王、生粉、姜、葱段各适量。
做法:
1、金针菜(或黄花菜)先用冷水泡发,如果有时间也可以把金针菜泡发后打结,这样金针菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感也更好。
2、木耳去蒂掰成小块,浸开备用。
3、鸡肉洗干净切小块,用白酒、生粉、油、盐、糖、生粉及姜丝先捞好、稍微腌制一下。
4、放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀。
5、取一只深碗,云耳和金针菜放入垫在碗底,再放入腌好的鸡肉和葱白。
6、放入热水中隔水蒸约10分钟后,撒上葱花,美味的金针菜云耳蒸鸡就做好。
功效:金针菜是日常生活中常见到补血食物,这款金针菜木耳蒸鸡制作简单,味道也不错,特别适合贫血的女性食用。
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