网上有关“鲈鱼怎么做好吃”话题很是火热，小编也是针对鲈鱼怎么做好吃寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

松鼠鲈鱼好吃，具体做法如下：

主料：鲈鱼。

辅料：葱、姜、料酒、番茄酱、糖、白酒、清水、玉米淀粉、鸡蛋、食用油。

工具：砧板、刀具、锅、盘子。

1、鲈鱼一条，刮掉鱼鳞去除内脏，清洗干净备用。

2、去头，按住鱼身，贴着骨头把鱼肉片开，鱼尾连接处不切断。

3、把鱼肚子处带刺的肉斜刀片去。

4、皮朝下，先直刀切至鱼皮处，注意不要划破鱼皮，再斜刀片成菱形，鱼皮划破很容易断裂；将切好的鱼肉放盆里清洗干净。

5、水中加葱姜、料酒、盐，放入浸泡20分钟去腥。

6、碗中放蛋黄一个，盐少许，把鱼肉放进去拌匀。

7、抹上玉米淀粉，注意每个缝隙都要抹到，抖去多余的粉，将鱼肉翻过来把尾巴夹住。

8、六成油温时入锅炸，先蘸点水把中间鱼皮捏拢，再提着头尾下锅，大约炸一分钟使其开花定型，然后松开一只手，继续提着鱼尾使底部炸定型，再提着尾巴翻面，将鱼全部入油锅给尾巴定型，同时把鱼头也放入锅中炸。

9、炸至金**捞出，控油摆盘。

10、提前准备好料汁：80克番茄酱、40克糖、30克白醋、80克水、少许盐。

11、锅中留少许油，放入番茄酱炒10秒左右，再倒入糖醋汁，炒至黏稠，浇在鱼身上即可。

卢鱼怎样做最好吃

红烧鲈鱼好吃的做法如下：

原料：鲈鱼1条、姜4片、蒜3瓣、小葱3根、红椒半个、老抽1勺、生抽2勺、醋1勺、细砂糖1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐适量。

1、鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。如下图所示。

2、加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。如下图所示。

3、葱姜蒜红椒分别切好。如下图所示。

4、生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。如下图所示。

5、锅里倒油烧热，放入鱼煎至两面呈金**。如下图所示。

6、放入葱姜蒜煎出香味后倒入调好的料汁加入适量热水。如下图所示。

7、大火煮开后转中小火炖15分钟，期间给鱼翻个身。如下图所示。

8、炖至汤汁收浓鱼肉软烂时，撒上红椒丝香葱丝即可出锅。如下图所示。

10个月宝宝鲈鱼怎么做

鲈鱼可以做成尖椒鲈鱼最好吃。

工具：鲈鱼、食盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、植物油、水、红线椒、青线椒、小葱、青菜、料酒、蒸鱼豉油，酱油、白糖、刀、锅、盘子、篦子、碗。

1、鲈鱼一条，刮鳞开肚，处理干净，先把鱼头斩下，片下鱼肉，把鱼骨斩成段。

2、然后开始片鱼片，把鱼片片成蝴蝶片，片鱼片时，先片一刀，不切断，在第二刀时，再切断，把所有的鱼片切好后，鱼片和鱼头鱼骨分开放置。

3、我们现在给鱼片码一下味，鱼片上加入食盐1克、味精1克、胡椒粉1克、再打入一个蛋清，快速搅拌均匀，让鱼片充分吸收调料，再加入一小把干淀粉，如果太干，可加入一点清水，再快速的抓匀，让鱼片充分上浆，吸收水分，这样口感更嫩，然后腌制10分钟。

4、我们准备一下配菜，红线椒和青线椒斜切成圈，小葱三根，切成小段，青菜一颗，切去根部。

5、烧一锅清水，我们把摆盘用的青菜先焯一下水，锅内加入料酒，食盐，倒入青菜，在水里翻几下就可以捞出控水。

6、开小火，再放入鱼骨，鱼头，鱼尾，煮1分钟后，把鱼骨鱼尾先捞出，鱼头多煮一会，煮好后，先把鱼头鱼尾放置在鱼盘上，鱼骨放在中间，青菜依次摆在盘子边沿。

7、下鱼片，我们再把鱼片煮一下，水开后，分次抓入鱼片，以免沾连，火不要开太大，慢慢煮30秒钟，小心的捞出鱼片，把鱼片倒在鱼盘上，轻轻摆好盘。

8、现在我们开始调制料汁，锅里倒入蒸鱼豉油20克，酱油20克、味精2克、白糖2克、加热搅拌化开后，浇在鲈鱼上。

9、再起锅，倒一勺植物油，油烧热后，倒入小葱，青红线椒，再加入一把红干椒，翻炒10炒钟，快速浇在鲈鱼上。

鲈鱼可以做成鱼泥或者清蒸鲈鱼，这样宝宝可以更好地吸收，也可以安心食用。

新鲜鲈鱼去除肝脏和鱼皮，用刀将鱼肉特别多的中段刮成酱样的鱼泥，混合到宝宝吃的米粥将里面或者面条里面一起煮即可。

将鲈鱼中间的那块蒸熟后去皮去刺后，放在碗里面捣碎成泥，加入适量的调味品，淡淡的，这样做出来的熟鱼泥是可以直接喂给宝宝吃。

鲈鱼剖开洗净，在鱼身上划几刀比较进味，刀口不要太大，用黄酒及姜沫腌制5分钟然后上锅蒸5分钟，把盘子里的汁倒掉撒上葱花，锅里倒油待热后往鱼身上淋，鼓油淋上就可吃了。

可以先加入一些米粉，一次加入一两汤匙，一天一餐，吃奶前后三小时为间隔。一个月后，它成为两餐，当然也可以使用普通鱼，宝宝可以多吃鱼，它易于消化和吸收，而且相对不含脂肪。这对胃也有好处，汤里也可以多加水，鱼汤可以给宝宝喝。

需要注意防止鱼刺，应该仔细观察宝宝是否有过敏症，不要太过切鲈鱼肉部分。根据宝宝的膳食决定一次做多少，这样就不会浪费。鲈鱼肉味道鲜美，但一次不要为宝宝吃太多。太多的宝宝会积累食物，最好每隔一天给宝宝吃一顿饭，宝宝喜欢吃，营养也已达到。

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