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这是因为洋葱含有前列腺素A，而前列腺素A是乳白色的汁，同时切开有乳白色的汁说明这个洋葱比较新鲜。

由于洋葱能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，所以成为中老年人的保健食物。

洋葱的胚根入土后不久便会萎缩，因而没有主根，其根为弦状须根，着生于短缩茎盘的基部，根系较弱，无根毛，根系主要密集分布在20cm的表土层中，故耐旱性较弱，吸收肥水能力能力较弱。根系生长温度较地上低，地温5摄氏度时，根系即开始生长，10~15摄氏度最适，24~25摄氏度时生长缓慢。

扩展资料

洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉时，张骞通西域，从西域带回许多物种。当时在西域已经有种植洋葱的记录。地理大发现之后，由欧洲向世界传播。

16世纪，传入北美洲。17世纪传到日本。18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东一带栽种。第二次世界大战结束后，台湾省农业试验所在省农林厅和农复会的赞助下，继续引进各品种洋葱，在台湾各地试种。

在台湾南部云林、嘉义、台南、屏东一带种植成功，恒春、枫港、车城等地成为台湾最大洋葱产地。洋葱为二年生或多年生草本。根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，表面有蜡质；

叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎（俗称葱头）；伞状花序，白色小花；蒴果。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层的肉，一般是白色或淡**。

百度百科-洋葱

洋葱和洋蒜有什么区别

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲，帮助消化、杀菌。

洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。

依赖洋葱预防或者治疗流感的说法并没有确切科学依据

有实验人员做过相关实验，他们采用国家标准中公共场所微生物检验的方法，在一间30平方米的房间里选取5个监测点，然后在房间里放置洋葱，再对5个监测点的菌落数监控其数量变化。实验人员准备了3个洋葱，按照网上的说法，切掉两头，放置于房间不同的位置。

结果显示，洋葱搁置后的前24小时里，5个监测点的平均菌落数并没有降低，反而略有上升；到了48小时，房间内的菌落数才和没放置洋葱时的菌落数相等。可见，洋葱并没有减少房间内的细菌数量。

洋葱具有发散风寒的作用，是因为其含有油脂性挥发物硫化丙烯，这种物质有较强的杀菌作用。如果每天吃一些洋葱，对呼吸道、肠道里的细菌会有一定的抑制作用。但是房间里放置洋葱，杀菌的作用微乎其微。况且很多流感是因为病毒感染造成的，而洋葱对病毒并没有抑制作用。

由于其具有杀菌、抑菌作用，在一些国家和地区，人们从洋葱中提取精油作为药物使用，用来治疗和控制传染病。但是，在临床上并没有预防、治疗流感的研究。而且，现在也没有洋葱能杀死病毒的相关证据。因此，强调依赖洋葱预防或者治疗流感的说法并没有确切科学依据。

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人民网-洋葱真能杀死感冒病毒吗？

洋葱含什么物质？

洋葱和洋蒜是一种植物，没有区别。

洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。在西元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉时，张骞通西域，从西域带回许多物种。当时在西域已经有种植洋葱的记录。

地理大发现之后，由欧洲向世界传播。16世纪，传入北美洲。17世纪传到日本。18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东一带栽种。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

扩展资料：

食用价值：

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

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葱和洋葱 有关系吗？

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，以及两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

洋葱为二年生或多年生草本。根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，表面有蜡质；叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎（俗称葱头）；伞状花序，白色小花；蒴果。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层的肉，一般是白色或淡**。

扩展资料：

洋葱的物种分类：

一、普通

（Allium cepa L.）每株通常只形成一个鳞茎。种子繁殖，少数品种在特殊环境下在花序上形成气生鳞茎。　普通洋葱，一般可以其鳞茎的形状而分为扁球形、圆球形、卵圆形及纺锤形。

二、分蘖

（Allium cepa L.var.aggregatum G.Don）能够分蘖，每株分蘖成多个至10多个大小不规则的鳞茎，通常不结种子。每一分蘖基部能形成鳞茎，用分蘖的小鳞茎繁殖。

三、顶生

（Allium cepa L.var.viviparum Metz.）在花序上着生许多气生鳞茎。气生鳞茎可以用来繁殖，不结种子。主要作为腌渍用。同分蘖洋葱一样，顶生洋葱除特殊目的外，经济价值不高，很少栽培。

百度百科—洋葱

洋葱，学名球葱，俗名葱头、玉葱、圆葱，属百合科葱，属两年生蔬菜。它有500多个亲属，与石蒜、 大葱等是“远房兄弟”。洋葱栽培历史悠久，古代埃及人对洋葱十分虔诚，相信它是一种永恒的象征。当他们对天发誓誓时，总要用右手托着一个洋葱。在古希腊和罗马时代，洋葱被认为是价值昂贵之物，常用来作为结婚的礼物及抵债的信物。现在，洋葱在日本、韩国、俄罗斯、香港等很多国家和地区倍受消费者睛睐，仅在美国，每年洋葱的生产 量就高达200万吨，每一个美国人每年消耗洋葱约为51 磅（其中3磅为脱水洋葱）。 鉴于洋葱在世界上食用广泛，英国文学家罗伯特称赞洋葱是：“蔬菜中一支玫瑰。没有洋葱，烹调艺术将失去光彩。一旦洋葱从厨房里失踪，人们的饮食不再是一种乐趣”。

洋葱为什么有这么大的魅力呢？据现代科学分析，洋葱含有丰富的营养成分，在每100克洋葱中含维生素C 8毫克，磷50毫克，钙40毫克，铁1.8毫克。 尤其可贵的是，洋葱还含有二稀丙基二硫化物、稀丙基二硫化物、硫氨基酸等挥发性液体，一经切开当即使人闻到一股辛辣的气味。这种物质是一种配醣体，人体吸收后能增进食欲，对身体健康大有益处。洋葱的魅力还在于它是一味良药。中医认为，洋葱性味辛、平、甘温，有杀灭多种病菌的功用，可用于治疗痢疾、肠炎、流脑和百日咳等多种疾病。据1956年我国出版的《草药志》载：“葱头叶能使秃头长出毛发，可治痉挛和疯狗咬伤，预防普通感冒，使容色净美，消除关节炎，减轻高血压和有助于消化”。十多年前，法国有一位饲养员在给一匹患有凝血块的马喂饲洋葱后，意外地发现马的血块消散了，疾病痊愈了。这一发现，引起了一位医学家的注意，他通过人体和动物实验，证实洋葱还具有降低血脂和抗血管硬化的功能。美国科学家从洋葱中提炼出一种“葱素”用于临床，竟是治疗心血管硬化的特效药。研究还证实洋葱具有抗癌及延缓衰老、延年益寿的功能。

洋葱食用方法，一般是将洋葱配炒肉类、蛋类。外国人食用洋葱，大都是放在汤里炖煮，也有生吃或放在面包、蛋奶酥、蛋糕等食品中烤、熏、蒸、炸后食用的。用文火慢慢地把洋葱煮成法国洋葱汤，目前已成为包括美国在内的许多国家的名菜汤。法国油煎圈状洋葱甚至可与久负盛名的油炸土豆相媲美。

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